На Сейшельских островах самая лучшая кухня в Индийском океане. Рыба и рис - основополагающие продукты, но здесь также очень популярны фрукты, овощи, травы и специи.
Выбор рыбы и морепродуктов - огромен, и вы сможете попробовать здесь акулу, барракуду, осьминога, королевскую рыбу, рыбу-клоуна, рыбу-попугая и многие другие. Другими блюдами креольской кухни являются даубе, сладкий соус; раугайле, томатный соус, подаваемый к рыбе или колбасе; кари коко, мясо или рыба с карри и кокосовым кремом; рыба маринованная в лимонном соке; и бредес, местная разновидность шпината.
Вас охотно встретят и угостят небольшие уютные ресторанчики и кафе, которых бесчисленное множество на улицах Виктории. Популярный ресторан индийской кухни. Это одно из немногих заведений, где можно поужинать после 22.00.